เรียนรู้ไร้ขีดจำกัด
ยกระดับทักษะแห่งอนาคต

          หลักสูตรการพัฒนาสมรรถนะบุคลากรในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการสู่ระดับบสากลอย่างยั่งยืน เป็นหลักสูตรที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าฝึกอบรมได้เรียนรู้และเข้าใจในธุรกิจการบริการ ช่วยส่งเสริมสร้างสมรรถนะและศักยภาพทางการท่องเที่ยวและการบริการให้ได้มาตราฐาน ทั้งการ Upskill Reskill และ New skill รวมถึงส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิต เพื่อตอบสนองความต้องการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ          กิจกรรม ยุวมัคคุเทศก์ในศตวรรษที่ 21 เพื่อให้มีทักษะในการปฏิบัติงานตามแระบวนการและขั้นตอนการนำเที่ยวและมัคคุเทศก์ได้อย่างถูกต้อง

ไม่มีรายละเอียดคำอธิบายหลักสูตรเบื้องต้น

      หลักสูตรนิติศาสตร์ มุ่งเน้นผลลัพธ์การเรียนรู้ในการพัฒนาความรู้ทางด้านกฎหมาย เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอธิบายหลักการและทฤษฎีพื้นฐานทางกฎหมาย และนิติสัมพันธ์ในทางกฎหมายได้ ผู้เรียนสามารถอภิปรายองค์ประกอบของกฎหมายและยกตัวอย่างกรณีศึกษา หรือ คำพิพากษาที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาของรายวิชาได้ตรงตามหลักการและทฤษฎีทางกฎหมาย ผู้เรียนสามารถประยุกต์ใช้กฎหมายกับการแก้ไขปัญหาข้อเท็จจริงที่เกิดขึ้นในสังคมตามสถานการณ์ต่าง ๆ และเสริมสร้างทักษะให้ผู้เรียนเป็นนักกฎหมายที่มีคุณภาพ ตามมาตรฐานวิชาชีพและวิชาการ และพัฒนาผู้เรียนให้เป็นนักกฎหมายที่ดี มีความรู้ความสามารถและมีคุณธรรม จริยธรรมที่นักกฎหมายพึงมี

หลักสูตรความฉลาดรู้ด้าน AI เพื่อการเรียนรู้และการทำงานที่ทันสมัย (AI Literacy for Modern Learning and Work) เป็นหลักสูตรที่มุ่งพัฒนาทักษะที่จำเป็นในศตวรรษที่ 21 โดยบูรณาการองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence: AI) เข้ากับทักษะการเรียนรู้และการทำงาน เพื่อให้ผู้เรียนสามารถปรับตัวและใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีได้อย่างมีประสิทธิภาพและรับผิดชอบต่อจริยธรรม AI และข้อพิจารณาด้านความเป็นส่วนตัว

     หลักสูตรมารยาทการรับประทานอาหารแบบยุโรป (Fine Dining) เป็นหลักสูตรที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าฝึกอบรมได้เรียนรู้และเข้าใจด้านศิลปะการบริการและการรับประทานอาหารแบบตะวันตก (Fine Dining) ควบคู่กับสุนทรียศาสตร์แห่งวัฒนธรรมไวน์ เพื่อยกระดับขีดความสามารถและสมรรถนะทางวิชาชีพของบุคลากรในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการให้ได้มาตรฐาน ผ่านกระบวนการการ Upskill Reskill และNew skill เพื่อให้เกิดความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านที่สอดคล้องกับมาตรฐานการบริการระดับสากล สนับสนุนการเรียนรู้ตลอดชีวิต และเตรียมความพร้อมเพื่อตอบโจทย์ความต้องการเชิงธุรกิจในภาคอุตสาหกรรมการบริการยุคใหม่

หลักสูตรการสร้างสรรค์คอนเทนต์ดิจิทัล เพื่อการรู้เท่าทันสื่อพร้อมประยุกต์ ใช้ทฤษฎีการสื่อสาร ในการวิเคราะห์ปรากฎการณ์ทางสังคม ตีความ เล่าเรื่องอย่างสร้างสรรค์ ออกแบบสาร รูปแบบการเล่าเรื่องและเขียน บทสำหรับสื่อดิจิทัลอย่างมีคุณภาพ เพื่อพัฒนาทักษะการเรียนรู้ผ่านทฤษฎีและนำไปสู่การปฏิบัติรวมทั้งการเป็นผู้ประกอบการด้านการสร้างสรรค์ดิจิทัลคอนเทนต์ในอนาคต  

พัฒนาความรู้ด้านกฎหมายภาษีอากร ภาษีเงินได้นิติบุคคล ภาษีมูลค่าเพิ่มบัญชีควรรู้ ภาษีธุรกิจเฉพาะ ภาษีเงินได้หัก ณ ที่จ่ายและภาษีอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้รายได้ วิธีปฏิบัติทางการบัญชีเกี่ยวกับ ลูกหนี้ เพิ่มเติมเรื่อง”การรับรู้รายการหนี้สูญได้รับคืน”ประมาณการหนี้สิน หนี้สินที่อาจเกิดขึ้น และสินทรัพย์ที่อาจเกิดขึ้น จรรยาบรรณของผู้ประกอบวิชาชีพบัญชี

ศึกษาพัฒนาการและอัตลักษณ์อาหารไทย อาหารไทย 4 ภาค วัตถุดิบและการเตรียมวัตถุดิบ การใช้ เครื่องมือและอุปกรณ์ครัวอย่างถูกต้องและปลอดภัย หลักสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยอาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อน การแบ่งประเภทอาหารไทย การจัดสำรับ ศัพท์เทคนิคและการพัฒนาตำรับอาหาร เทคนิคการปรุงประกอบอาหารไทยและการควบคุมคุณภาพด้านรสชาติ กลิ่น สี และความสม่ำเสมอ การจัด จานและการนำเสนออาหาร รวมถึงหลักการถ่ายภาพอาหารเบื้องต้นเพื่อการสื่อสารผลงาน แนวคิดการจัดการ งานครัวและการลดของเสียอาหาร (Set Zero Food Waste) การจัดทำมาตรฐานเมนู (SOP) และการคำนวณ ต้นทุน-กำไร-ราคาขายเพื่อการบริหารธุรกิจอาหาร ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารไทยในหมวดสำคัญ ได้แก่ ต้ม-แกง (รวมแบบใส่กะทิ) ผัด อบ นึ่ง ยำ ทอด-ย่าง เครื่องจิ้มและของแนม ขนมและอาหารว่างไทยและ อาหารชาววัง ประสิทธิภาพ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถปรุงและจัดเสิร์ฟได้ตามมาตรฐานวิชาชีพและต่อยอดสู่งานอาชีพได้อย่างมี

สำหรับรายวิชา GECRRU101 เทรนด์เทคโนโลยีดิจิทัล เป็นรายวิชาหมวดวิชาศึกษาทั่วไป ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ได้จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักศึกษาหรือผู้เรียนที่มี ความสนใจศึกษาเรียนรู้ด้านเทคโนโลยีดิจิทัลได้มีโอกาสศึกษาเรียนรู้ความรู้พื้นฐานด้านเทคโนโลยีดิจิทัล ในปัจจุบันและอนาคต ซึ่งมีการประยุกต์ใช้งานเทคโนโลยีดิจิทัลด้านต่าง ๆ การใช้งานสื่อสังคมออนไลน์ กฎหมายและจริยธรรมที่เกี่ยวข้อง รวมถึงการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลได้อย่างปลอดภัย โดยในตอนท้ายของ แต่ละบทเรียนได้มีการสรุปบทเรียนและแบบฝึกเพื่อให้ผู้เรียนได้ทบทวนเนื้อหาและหัวข้อความรู้เกี่ยวกับ เทคโนโลยีดิจิทัลช่วยให้ผู้เรียนได้ทบทวนเนื้อหาและนำไปประยุกต์ใช้ในการดำรงชีวิตประจำวันได้ รายวิชา GECRRU101 เทรนด์เทคโนโลยีดิจิทัล ได้จำแนกเนื้อหารายวิชาออกเป็นทั้งหมด 8 บทเรียน เพื่อให้ผู้เรียนได้มีความรู้พื้นฐาน ด้านเทคโนโลยีดิจิทัล การดำเนินการสืบค้นสารสนเทศ การสร้างเนื้อหาดิจิทัลและการนำเสนอสร้างสรรค์ โดยสามารถประยุกต์ใช้งานเทคโนโลยีดิจิทัลและสื่อสังคมออนไลน์ได้อย่างรู้เท่าทัน ถูกกฎหมายและจริยธรรม รวมถึงใช้เทคโนโลยีดิจิทัลได้อย่างปลอดภัย เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ สร้างความตระหนักและเห็นความสำคัญการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในปัจจุบันและอนาคตที่มีผลกระทบกับชีวิตประจำวันและการประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ รายวิชานี้สามารถเก็บสะสมหน่วยกิตไว้ในระบบคลังหน่วยกิต ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย และสามารถเทียบโอนผลการเรียนข้ามสถาบันในมหาวิทยาลัยราชภัฏกลุ่มภาคเหนือ 8 แห่งได้ ในรายวิชา 9001306 เทรนด์เทคโนโลยีดิจิทัล